因為家裡有一包未用完的中筋麵粉 又不想做包子饅頭之類的
呼呼~找了找資料 發現一個看起來還不錯的西點(因為材料簡單 做法又不麻煩)
便開始動工了 (咱都喜歡三更半夜做蛋糕餅乾的 夜貓族的生活 真是奇)
順便把食譜做法紀錄下來 也順便加了加自己覺得還不錯的
準備的材料:
1 中筋麵粉1+1/4杯
2 細粒白砂糖 3/4杯
3 泡打粉 2小匙
4 鹽 1/4小匙
5 沙拉油 1/3杯
6 清水 1/2杯
7 蛋黃 3個
8 檸檬原汁 2大匙
9 蛋白 6個
10 塔塔粉 1/2小匙
做法 烤箱預熱175度c
一. 混合1234並篩入大容器中. 中間撥開成凹洞狀. 將5678放在中間. 備用(先不要打勻)
二. 在另外盆中.將蛋白加塔塔粉打發成不流動泡沫固體(就是將缸盆倒翻蛋白不會掉下來). 放一邊備用.
(打到手快斷了 XXXXXXD)
三. 用低速將(一)打勻.再用中速打一分鐘. 將麵糊徐徐倒入蛋白糊中.用橡皮刀上下翻拌.拌勻.
四.倒入圓型烤模中. 烤盤不可以抹油. 烤50分鐘左右 烤完後倒扣3小時以上...至涼.
註:
1. 以柳橙汁替代清水及檸檬原汁, (共1/2杯+2大匙柳橙汁), 並多加1小匙柳橙精及一顆柳橙皮削.
2. 可以在(三)加些葡萄乾 感覺還不錯呢 (明明是自己愛吃)
烤好囉!! 黃澄澄的蛋糕 不只色相美 口感也超佳 鬆鬆軟軟的好好吃呢
睡前還吃蛋糕 你不怕變豬唷~甜笑
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